안녕하세요,
홀썸입니다.

홀썸모먼트는 어떻게 시작됐나요?

경영학 학사를 졸업하고, 와튼에서 MBA를 마치고 글로벌 전략회사에서 기업 전략 컨설턴트로 일했습니다. 가장 바쁜 시기에 가장 많이 흔들린 건 결국 몸이었고, 회복의 출발점은 외부의 무엇이 아니라 매일의 식탁이라는 걸 알게 됐어요. 그 기록을 인스타그램과 유튜브에 쌓다가, 같은 질문을 가진 분들과 만나며 홀썸모먼트가 되었습니다.

왜 초가공식품·밀가루·정제설탕을 피하나요?

초가공식품과 정제된 밀가루, 설탕을 줄이려 하는 이유는 단순히 체중 때문만은 아닙니다. 이런 음식들은 대체로 소화와 흡수가 매우 빨라 혈당을 급격히 올리고, 다시 빠르게 떨어뜨리기 쉽습니다. 그 과정에서 쉽게 피로해지거나, 금세 허기를 느끼고, 단 음식이 반복적으로 당기기도 합니다. 또한 지나치게 부드럽고 자극적인 맛은 몸의 자연스러운 포만감 신호를 흐리게 만들 수 있습니다. 반면 채소, 단백질, 통곡물처럼 원재료의 형태가 살아 있는 음식은 우리 몸이 보다 천천히, 안정적으로 에너지를 사용할 수 있도록 돕습니다. 물론 완벽하게 끊는 것이 목표는 아닙니다. 중요한 것은 극단적인 제한보다, 진짜 음식의 비율을 조금씩 늘려가는 방향입니다. 결국 건강한 식사는 몸을 통제하는 일이 아니라, 몸이 편안하게 작동할 수 있는 환경을 만들어주는 일에 가깝다고 생각합니다.

레시피는 어떻게 만들어지나요?

기본적으로 홀푸드를 바탕으로, 원재료의 맛이 살아있는 요리를 추구합니다. 초가공식품에 길들여진 입맛을 재정비하고 홀푸드의 맛과 향을 가득 느낄 수 있는 메뉴들을 설계합니다. 너무 극단적이거나, 지속가능할 수 없는 메뉴들은 최소화하고 정말 간단하고 쉽게 매일의 부엌에서 따라할 수 있는 레시피를 추구합니다. 직접 만들어 먹어보고, 두 번째에도 만들고 싶은 것만 글로 짓습니다. 화려한 한 끼보다 매일 돌아오고 싶은 식탁을 더 사랑해요.

강연·클래스 문의는 어떻게 하나요?

이메일 wholesomemoment23@gmail.com 으로 연락 주시면 됩니다. 기업·조직을 위한 웰니스 키노트, VOD 클래스, 오프라인 강의 모두 클래스 페이지에서 안내드리고 있어요. 일정과 새 프로그램은 뉴스레터로 가장 먼저 전합니다.